朝旦新聞＞ニュース速報+＞2ちゃんまとめ＞【外食】ワタミ惨敗、魚専門店やちょい飲み店躍進でチェーン居酒屋ジリ貧の日々

　
2 名前：記憶たどり。 ★[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:06:24.22 ID:CAP_USER*.net　

　 ワタミの迷走が際立っているが、他の総合チェーン居酒屋も厳しい状況に追い込まれている。 　
　 　
　 「庄や」などのブランドを展開する大庄も平成２６年２月に不採算店約５０店の閉店を発表。 　
　 コロワイドも専門業態や海外事業などは好調だが、首都圏では居酒屋「北海道」や 　
　 「甘太郎」などの業態は苦戦している。 　
　 　
　 そうした中、急成長を遂げているのが焼き鳥チェーンの「鳥貴族」や海鮮居酒屋「磯丸水産」 　
　 などの専門型の業態だ。 　
　 　
　 鳥貴族の既存店売上高は２１カ月連続で前年同期を上回り、平成２７年７月期決算（非連結）の 　
　 売上高は前期比２７．７％増の１８６億円、本業のもうけを示す営業利益も６１．９％増と 　
　 いずれも過去最高。店舗数もここ５年間で２倍近くに増えている。総合チェーン居酒屋が 　
　 不採算店の閉店や、新規出店を抑制しているのを尻目に、右肩あがりの成長を続けている。 　
　 ２８０円の均一価格を徹底したわかりやすさ、国産鶏肉を使用し、店で串打ちするというこだわりの 　
　 焼き鳥を軸にした絞り込んだメニューが、消費者の支持を得ている格好だ。 　
　 　
　 ＳＦＰダイニングが展開する磯丸水産も平成２１年９月末時点ではわずか３店舗だったが、 　
　 ２７年９月末には１１１店へと急増。水槽から出した魚介類を新鮮な浜焼き形式で 　
　 提供することや原則２４時間営業が大きな特徴だ。夕方に開店し、深夜に閉店する 　
　 総合居酒屋チェーンに比べ、昼間のランチ客や明け方は仕事で夜勤明けに利用する 　
　 需要も取り込み、拡大を続けている。 　
　 　
　 東京や大阪などの大都市圏に集中展開するこうした専門業態店に加え、ファミリーレストラン 　
　 「バーミヤン」などを展開するすかいらーく、牛丼大手の12/24家などが居酒屋より安めで酒類や 　
　 つまみを提供する“ちょい飲み”で勢力を拡大。総合チェーン居酒屋のシェアを奪いにかかっている。 　
　 　
　 外食業界に詳しいいちよし経済研究所の鮫島誠一郎主席研究員は、「今は会社などの大人数の 　
　 宴会は減り、今は少人数のグループでの利用が主流。差別化しにくい総合チェーン居酒屋か 　
　 ら消費者が移っている」と分析、総合チェーン居酒屋の先行きは厳しいとみている。 　
　 　
　 専門型や“ちょい飲み”の挟み撃ちにあいながら、あくまで総合チェーン居酒屋として生き残りを 　
　 図るのか、新業態の専門店に活路を見いだすのか。総合チェーン居酒屋各社とも、まさに存亡を 　
　 かけた戦いを強いられている。 　

　
11 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:13:13.89 ID:McXQxFdU0.net　
　 >>2 　
　 ＞牛丼大手の12/24家など 　
　 　
　 吉野家のことか？ 　
　 12/24家なんて牛丼大手で聞いたことないぞ 　
　
67 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:33:58.98 ID:X7icsmYx0.net　
　 >>2 　
　 > そうした中、急成長を遂げているのが焼き鳥チェーンの「鳥貴族」や海鮮居酒屋「磯丸水産」 　
　 > などの専門型の業態だ。 　
　 > 　
　 > 鳥貴族の既存店売上高は２１カ月連続で前年同期を上回り、平成２７年７月期決算（非連結）の 　
　 > 売上高は前期比２７．７％増の１８６億円、本業のもうけを示す営業利益も６１．９％増と 　
　 > いずれも過去最高。店舗数もここ５年間で２倍近くに増えている。総合チェーン居酒屋が 　
　 > 不採算店の閉店や、新規出店を抑制しているのを尻目に、右肩あがりの成長を続けている。 　
　 > ２８０円の均一価格を徹底したわかりやすさ、国産鶏肉を使用し、店で串打ちするというこだわりの 　
　 > 焼き鳥を軸にした絞り込んだメニューが、消費者の支持を得ている格好だ。 　
　 > 　
　 > ＳＦＰダイニングが展開する磯丸水産も平成２１年９月末時点ではわずか３店舗だったが、 　
　 > ２７年９月末には１１１店へと急増。水槽から出した魚介類を新鮮な浜焼き形式で 　
　 > 提供することや原則２４時間営業が大きな特徴だ。夕方に開店し、深夜に閉店する 　
　 > 総合居酒屋チェーンに比べ、昼間のランチ客や明け方は仕事で夜勤明けに利用する 　
　 > 需要も取り込み、拡大を続けている。 > 東京や大阪などの大都市圏に集中展開するこうした専門業態店に加え、ファミリーレストラン 　
　 > 「バーミヤン」などを展開するすかいらーく、牛丼大手の12/24家などが居酒屋より安めで酒類や 　
　 > つまみを提供する“ちょい飲み”で勢力を拡大。総合チェーン居酒屋のシェアを奪いにかかっている。 　
　 　
　 　
　 ワタミは、ざまぁぁぁぁぁぁだけど要は新たなブラック店舗が増えるだけなんじゃ・・・ 　
　 あと渡邊氏もだけどバードカフェとかステーキけんとかカサノバ社長とか 　
　 すき屋とか明らかにこの人は飲食業をやっちゃいけないでしょw人が多すぎる 　
　
3 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:07:46.12 ID:aWKdPfBf0.net　

　 太刀魚 　

　
23 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:18:08.88 ID:ptKfEOoh0.net　
　 >>3 　
　 俺もワタミって言うとその画像しか思い浮かばんｗｗ 　
　
74 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:37:12.86 ID:vb9PyR3b0.net　
　 >>3 　
　 カルパッチョw 　
　
4 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:07:51.06 ID:8s2Kr3oM0.net　

　 若者の未来を奪った悪魔 　

　
6 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:09:34.09 ID:FCJgLn440.net　

　 ＞国産食材にこだわったメニューなどを打ち出し、単価１５％引き上げたが、わずか１年で撤回し 　
　 　
　 所詮ネトウヨは口だけ。 　
　 こういった店を買い支えろよ。国産とか言ってるなら。 　

　
17 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:15:03.63 ID:n6u8gTak0.net　

　 >>6 　
　 ウヨサヨ関係ないだろ 　
　 ワタミを選択肢に入れることは社会人として失格 　

　
36 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:25:02.79 ID:FCJgLn440.net　

　 >>17>>24 　
　 日頃国産品を買えとか言ってる連中が、このような国産を応援してる企業を支援してないんだから、結局は口だけってこと。 　
　 まあ、そのまんまのこと言われたらご立腹なんだろうけどな。 　
　 　
　 　
　 あ、俺？俺はハナからそんなこと言ってないから、ワタミを支える義務なんかないよ。 　

　
44 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:27:25.67 ID:tFbtHasZ0.net　

　 >>36 　
　 俺は「ネトウヨ」の定義を聞いたんだが。 　
　 頭に前頭葉入ってんの？ 　

　
77 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:38:11.23 ID:FCJgLn440.net　

　 >>44 　
　 はぁ？他人が答えてくれたんだから、それでe醤！ 　
　 どうせ俺がこまごまと言っても否定するだろ？ 　
　 　
　 　
　 　
　 　
　 　
　 いまさら、ねとうよってぉなーに？ってきーてんぐらいだからな。 　

　
93 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:42:26.25 ID:tFbtHasZ0.net　

　 >>77 　
　 今頃レスして何言ってんの？日本語おかしいぞw 　
　 火病ってんのかチョンモメンw 　

　
99 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:44:37.52 ID:FCJgLn440.net　

　 >>93 　
　 はいはいおまえが正義あんたが大将 　
　 今ごろネトウヨの定義とか言ってるアホきたーと思ったら、 　
　 案の定障害者でしたか。障がい者じゃなく。 　
　 はいさようなら。 　

　
100 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:44:43.30 ID:aX+BQt/q0.net　
　 >>77 　
　 でも「e醤」ってザイニチっぽい変換できにいったぞｗ 　
　 オマエ、可愛いなｗ 　
　 　
　 　
　 　
　 　
　 バカだけどwww 　
　
56 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:30:31.90 ID:lvYObk590.net　
　 >>36 　
　 いくら国産でも奴隷労働させられた国民が売ってんじゃなぁ… 　
　
81 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:39:10.31 ID:FCJgLn440.net　
　 >>56 　
　 ウヨってそれが理想だったんじゃなくて？ 　
　 努力が足りないからもっと働けじゃなく？ 　
　
24 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:18:23.24 ID:tFbtHasZ0.net　

　 >>6 　
　 ネトウヨってなに？ 　
　 定義をよろしく 　

　
25 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:19:03.31 ID:fM8lhgo30.net　
　 >>24 　
　 自分と意見が違う人 　
　
28 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:21:11.34 ID:tFbtHasZ0.net　
　 >>25 　
　 ネトウヨがいっぱいいて大変だね^^ 　
　
32 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:22:29.98 ID:Zc7/kaLP0.net　

　 >>6 　
　 書き込み一回するとバイト代いくら貰えるの？ 　

　
41 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:26:40.14 ID:FCJgLn440.net　

　 >>32 　
　 皮肉ってわかるか？ 　
　 しかも、ここの筆頭株主は自民党公認で参議院議員に当選したしな。 　

　
64 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:32:36.01 ID:LTub59tP0.net　

　 >>41 　
　 皮肉ってのは池沼チョンモメンに都合のいい言葉じゃないぞ 　

　
79 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:38:27.71 ID:2cReEjtmO.net　

　 >>64 　
　 皮肉って旨いのかな？ 　
　 まさか俺様の股間の皮肉の事か!? 　

　
82 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:40:10.98 ID:P/HOimy60.net　

　 >>79 　
　 ポークビッツの皮… 　

　
86 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:41:33.47 ID:2cReEjtmO.net　
　 >>82 　
　 みなまで言うなっ！ 　
　
69 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:34:23.26 ID:HLxg1V3F0.net　

　 >>41 　
　 皮肉ってのはもっと知性を感じるものだ 　
　 お前のそれは単に自民とネトウヨが憎いだけだろｗ 　

　
83 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:40:23.27 ID:FCJgLn440.net　

　 >>69 　
　 自民を支援してるなら、なおさら支援しないとな。 　
　 筆頭株主が今何をされてるか、知らないとは言わせないよ。 　

　
92 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:42:24.98 ID:lAFuH7cw0.net　

　 >>83 　
　 それがどうしたの？ 　

　
7 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:11:17.68 ID:wCs5ez0F0.net　
　 魚民って無関係？ 　
　
45 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:27:41.46 ID:287pevog0.net　
　 >>7 　
　 あれはモンテローザ系だから白木屋や笑笑の仲間 　
　
8 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:11:34.13 ID:pbrdmZsdO.net　
　 ワタミは、世論による処刑 　
　
9 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:12:23.32 ID:/bS3B9zd0.net　
　 チェーンの居酒屋なら夫婦で7000円台後半。 　
　 デパートのレストラン街なら6000円台前半。 　
　 　
　 居酒屋って出る料理の割には高いよね。 　
　
14 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:14:21.12 ID:c26suQll0.net　
　 他人の不幸で成り上がった会社なぞ用はない。 　
　
19 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:15:21.85 ID:KZiIOoL50.net　
　 ワタミで飲食しても、払った金が店員さんの給料には殆どならず、屑経営者の懐に入っちゃうんだろ。 　
　 楽しく飲食できる場所じゃないよ。 　
　
21 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:17:07.66 ID:h0SnGI0l0.net　

　 １、接待で使うと上司の評価が著しく下がる。 　
　 　
　 ２、会社の忘年会で使うと上司と同僚に『デキない奴』の烙印を押される。 　
　 　
　 ３、仲間で使うと嫌われる。 　
　 　
　 リア充から底辺ボッチに堕ちたい奴はどんどん使えばいいｗ　　 　

　
26 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:19:33.92 ID:nMvKW5La0.net　
　 焼き鳥チェーンの「鳥貴族」ってあの「ゴミおせち」のバードカフェの成り済まし？ 　
　
27 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:21:00.87 ID:yld9uahX0.net　

　 磯マルもたいがいひどいけどな 　

　
30 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:22:01.54 ID:aX+BQt/q0.net　
　 郊外の白木屋とかでも、2人で1万とかだろ。 　
　 どうせ大してうまくもないのに。 　
　 一人ゲーセンなら、安くてこぎれいな割烹で飯食える。 　
　
34 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:23:23.47 ID:hSVizueb0.net　
　 ＞牛丼大手の12/24家 　
　 　
　 なにそれ 　
　
91 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:42:22.00 ID:cbkc9u2/0.net　
　 >>11>>20>>34 　
　 お前ら牛丼大手の12/24家知らないの？ 　
　 　
　 　
　 　
　 当然俺も知らないけど 　
　
35 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:24:05.39 ID:aX+BQt/q0.net　

　 ところ構わずネトウヨ連呼とか、パヨチンは心の病気？ 　

　
40 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:25:54.88 ID:tFbtHasZ0.net　
　 >>35 　
　 バイトだろ、ネトウヨジャップ連呼は1安価幾ら貰えるのか知らんけどw 　
　
39 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:25:40.78 ID:RiIfrJVZ0.net　
　 ワタミが高品質であれば、ブラックであっても利用すると思うが、低価格低品質ならば選ぶことはない。 　
　
66 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:33:54.36 ID:ITKszUX20.net　
　 >>39 　
　 それが低品質でもないんだよ。商品開発はしっかりしてるのでそこそこうまいものは出してる。 　
　
49 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:29:03.18 ID:1MtAAhaY0.net　
　 ちょい飲み屋なんかも従業員的にはブラックなんだろうな 　
　
50 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:29:13.01 ID:c1s+SZu70.net　
　 何故24時間死ぬまで働いてるのに店舗減らしてるの？？？ 　
　
54 名前：名無しさん＠１周年[age] 投稿日：2015/12/27(日) 07:29:57.02 ID:4VtYnXBv0.net　

　 美味さと安さ、アクセスを総合すると「晩杯屋」が東京一だと思う 　
　 　
　 http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/noanohakobune/20130604/20130604173209.jpg

　
　 　
　 晩杯屋｜株式会社アクティブソース 　
　 http://active-source.co.jp/ 　
　 　
　 他にあったら教えてくれ 　
　 　
　 あくまでも美味さと安さ、アクセスね 　

　
63 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:32:32.36 ID:Vm0hV5sn0.net　
　 >>54 　
　 こんな値段だと何食わされてるのか心配になるな 　
　
78 名前：名無しさん＠１周年[age] 投稿日：2015/12/27(日) 07:38:24.54 ID:4VtYnXBv0.net　
　 >>63 　
　 それがさ、いわゆるチェーン店より美味いのよ 　
　 　
　 2ちゃんにスレもあるよ 　
　 　
　 晩杯屋#1 　
　 http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1413995033/ 　
　
59 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:30:51.27 ID:aX+BQt/q0.net　

　 20年くらい前までは、個人店の飲み代って、客を見て決めるいい加減さで、 　
　 その点チェーン店居酒屋では、ぼったくりもあったけど、まだマシだったけどね。 　
　 　
　 今は、個人店でも定価販売が、徹底してるものな。 　

　
68 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:34:20.74 ID:+SB5/JXn0.net　
　 >>59 　
　 消費税の絡みで税務調査入るからね 　
　 丼勘定やってると面倒なことになる 　
　
85 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:41:17.09 ID:aX+BQt/q0.net　
　 >>68 　
　 なる。 　
　 そのからみか。 　
　
62 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:32:08.84 ID:ITKszUX20.net　
　 店を店舗ごとに変えたりしてるだけで魚専門店もちょい飲みもチェーン店ばかりなんだが。 　
　
73 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:36:00.99 ID:/Mq0Xk4V0.net　
　 先日、久しぶりに行った駅前のとあるビルの地下。 　
　 駅から地下通路で繋がっているので人通りもそこそこあるところ。 　
　 何年も居酒屋が場所を占有していたけど、半分がサイゼリヤになっていて驚いた。 　
　 しかも、若いサラリーマンや女の人のグループなどで混んでいて驚いた。 　
　 嗜好が変わって来ているのかな。 　
　
76 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:37:32.93 ID:ITKszUX20.net　
　 >>73 　
　 ファミレスにいくと居酒屋は不明朗会計で通し代とかでぼったくられているのがよくわかる。 　
　 ファミレス飲みはそれなりに多くなってると思うよ。 　
　
80 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:38:39.55 ID:aX+BQt/q0.net　
　 ちな、10年前から自宅から徒歩圏内にワタミがあったが、一度も、入ろうとしたことがない。 　
　 他の店が満席で、ワタミが選択肢に上ることすらなかった。 　
　 店の前のオーガニックのメニューがキショくて、宗教っぽく感じたんよね。 　
　
84 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:41:11.50 ID:iViDt511O.net　
　 >>1 　
　 給料から天引きで創業者の本買わされたうえ、感想文書かされるのやだ 　
　 そんな職場は働く人のやる気もそいでいくだろうし、客も行きたくないだろ 　
　 　
　 以前テレビでみた居酒屋甲子園も洗脳がキモかったが 　
　
87 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:41:56.42 ID:G90uyLV20.net　

　 マクドと和民は何がなんでも入らないぜ 　

　
94 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:43:15.82 ID:12E6l0uR0.net　

　 >>87 　
　 ゼンショー系列は？ 　

　
98 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:44:31.43 ID:1MtAAhaY0.net　
　 >>94 　
　 正直、安い飲食店はみんなブラックに見える・・・ 　
　
88 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/27(日) 07:41:58.96 ID:gcTYmngO0.net　
　 飲酒運転の厳罰化が切っ掛けだな 　
　
89 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:42:02.40 ID:eQH4Cgqp0.net　

　 ブラック企業大賞受賞したワタミだがこれは偽装請負サービス残業や過労死を出して労働争議になってる所から選ばれる この被害者を支援してるのが共産系の労働組合でいわばブラック企業大賞は共産党の一大イベントなのである 　

　
96 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:44:19.63 ID:+Bt/cGiQ0.net　
　 ワタミ惨敗・・・いい響きだ 　
　
97 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/27(日) 07:44:25.76 ID:s/XTTOHH0.net　
　 ワタミもすき家も 　
　 妙に社長が目立ちたがりなのが仇になった部分もデカい